Comment réinstaller un Mac avec une clé USB d’installation

Bonjour Nicolas, je viens de renouveler mon MacBook Pro 13 pouces de fin 2011... non pas car il ne marche plus (au contraire), mais parce que je ne pouvais plus faire les mises à jour depuis plusieurs années (il est sous High Sierra, et certaines App qui ne se synchronisent plus avec l'iPhone). Je suis tes vidéos que j'apprécie beaucoup et suis abonnée à ta newsletter depuis plusieurs années, mais je ne vois pas comment accéder au contenu spécifique abonnés? Je me pose la question de l'installation de ce nouveau Mac car il me semble que tu déconseillais une réinstallation via Time Machine quand il y a trop d'écart de versions de macOS? Quels conseils préconises tu dans ce cas? Pour le moment je n'ai récupéré que les données synchronisées sur iCloud. merci :)